Το ψωμί μας!… Με αλεύρι κίτρινο (σκληρό) και γοχ (2:1), με προζύμι (γοχ) ξερή…

1
732

Το ψωμί μας!…

Με αλεύρι κίτρινο (σκληρό) και γοχ (2:1), με προζύμι (γοχ) ξερής μαγιάς και διαδικασία 2 ημερών …
Λεπτομέρειες και γευστικό αποτέλεσμα στην επόμενη ανάρτηση (από ψήσιμο και φούσκωμα, ίσως το επιτυχέστερο μέχρι σήμερα).
Ψήθηκε για πρώτη φορά πάνω σε κεραμεική πλάκα.







Source

1 ΣΧΟΛΙΟ